bột chuốilà một chất bổ sung được làm từ chuối khử nước mang lại lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe tập trung. Chuối từ lâu đã được đánh giá cao vì vị ngọt và khả năng thích ứng, tuy nhiên ở dạng bột, chất bổ sung của chúng đậm đặc và dễ dàng thêm vào các loại thực phẩm và đồ uống. Hãy đọc tiếp để biết về bột chuối và cách sử dụng nó.
Bột chuối đơn giản là những quả chuối đã được sấy khô và nghiền thành bột mịn. Đôi khi được gọi là bột chuối, chất bổ sung này được tạo ra bằng cách khử nước cả quả chuối cho đến khi loại bỏ hết hơi ẩm. Những miếng chuối khô sau đó được xay thành bột mịn.
Chuối có thể đã được sấy khô và nghiền thành bột trong nhiều thế kỷ ở các vùng nhiệt đới nơi chúng phát triển. Nhưng bột chuối gần đây đã trở nên phổ biến như một loại thực phẩm bổ sung sức khỏe và thành phần tự nhiên. Nó cung cấp một cách dễ dàng để bổ sung chất dinh dưỡng tốt từ chuối vào sinh tố, đồ nướng, v.v.
Lợi ích của bột chuối
Chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Bằng cách sấy khô và nghiền chuối, các chất dinh dưỡng này sẽ được cô đặc lại. Chỉ cần một thìa bột chuối đã chứa dinh dưỡng của cả một quả chuối. Sao chúng ta không thử xem tại saoBột chuối khôthật đáng chúc mừng:
Giá trị dinh dưỡng của chuối
Chuối chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như:
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Kali
- Magie
- Chất xơ
- Chất chống oxy hóa
Sấy chuối thành bột tập trung vào những chất bổ sung này và mang lại nhiều lợi ích hơn cho mỗi khẩu phần. Bột chuối đặc biệt giàu kali, vitamin B6 và chất xơ.
Lợi ích sức khỏe của bột chuối
Các dưỡng chất có trong bột chuối mang lại những lợi ích y học vượt trội:
Sức khỏe tiêu hóa
Chuối là một loại thực phẩm prebiotic, nghĩa là chúng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong dạ dày của bạn. Chất xơ và tinh bột kháng trong bột chuối thúc đẩy quá trình tiêu hóa đều đặn và tiêu hóa khỏe mạnh. Magiê cũng giúp thư giãn các cơ trong đường tiêu hóa của bạn.
Sức khỏe da
Bột chuối khôchứa chất chống oxy hóa như vitamin C và polyphenol có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Các vitamin B trong bột chuối cũng góp phần mang lại làn da khỏe mạnh.
Tăng cường năng lượng
Nhờ chứa carbs phức tạp và chất xơ giải phóng năng lượng chậm, bột chuối có thể cung cấp năng lượng bền vững. Nó cũng có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Vitamin B6 hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Hàm lượng vitamin C trong bột chuối giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn. Vitamin C tăng cường sản xuất và hoạt động của tế bào bạch cầu.
Công dụng của Bột Chuối
Từ sinh tố đến mặt nạ, bột chuối cực kỳ linh hoạt:
Dùng trong mục đích nấu nướng
Bột chuối mang lại dinh dưỡng, hương vị và kết cấu khi thêm vào:
- Sinh tố và lắc
- Đồ nướng như bánh nướng xốp, bánh mì, bánh kếp
- Thức ăn trẻ em
- Sữa chua, Yến mạch, Yến mạch qua đêm
- Thanh và Viên Protein
Nó hoạt động như một chất kết dính trong các thanh và quả bóng. Hương vị chuối tinh tế và màu vàng làm nổi bật nhiều công thức nấu ăn. Thay thế tới 1/4 lượng bột mì trong các món nướng bằng bột chuối để bổ sung thêm dinh dưỡng.
Công dụng làm đẹp và chăm sóc da
Bạn không chỉ có thể ăn bột chuối mà còn có thể dùng tại chỗ:
- Mặt nạ - Mix với sữa chua hoặc yến mạch
- Mặt nạ tóc - Kết hợp với dầu dừa
- Tẩy tế bào chết toàn thân - Thêm vào tẩy tế bào chết bằng đường hoặc muối
Bột chuối khôgiữ ẩm, tẩy tế bào chết và nuôi dưỡng da và tóc khi sử dụng bên ngoài.
Các loại bột chuối
Có một số cách khác nhau để sản xuất bột chuối:
- Bột chuối đông khô - Chuối được đông lạnh sau đó khử nước ở nhiệt độ thấp để giữ lại chất dinh dưỡng. Có kết cấu nhẹ.
- Bột Chuối Sấy Phun - Chuối được phun sương vào buồng khí nóng để bay hơi ẩm. Hấp thụ chất lỏng tốt.
- Bột chuối khử nước - Chuối được sấy khô ở nhiệt độ thấp, ổn định giúp bảo toàn chất dinh dưỡng. Loại phổ biến nhất.
Tất cả các loại đều cung cấp những lợi ích dinh dưỡng như nhau. Phương pháp được sử dụng tùy thuộc vào nhà sản xuất.
Cách làm bột chuối tại nhà
Mặc dù việc mua bột chuối rất dễ dàng nhưng bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Đây là một quá trình đơn giản:
Hướng dẫn từng bước một
1. Gọt vỏ chuối chín và cắt thành từng miếng tròn 1/4 inch.
2. Đặt các lát chuối thành một lớp trên khay nướng có lót giấy da. Tránh tình trạng quá đông đúc.
3. Nướng ở nhiệt độ 200 độ F trong 6-8 giờ, lật nửa chừng cho đến khi khô hoàn toàn.
4. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay công suất cao cho đến khi tạo thành bột mịn.
5. Bảo quản bột trong hộp kín trong tủ lạnh trong 3-4 tháng.
Lời khuyên
- Chuối chín quá chín là tốt nhất.
- Nếu chuối dính vào giấy da thì tiếp tục sấy lâu hơn.
- Xay thành bột mịn để làm sinh tố, xay thô để làm bánh.
- Quăng tươiBột chuối khôvới tinh bột sắn để chống vón cục.
Mua bột chuối ở đâu
Bột chuối có sẵn từ một số nguồn trực tuyến và tại cửa hàng:
- Các nhà bán lẻ trực tuyến như Amazon, Vitacost hoặc NuNaturals
- Các siêu thị đặc sản như Whole Foods hay Sprouts
- Cửa hàng thực phẩm sức khỏe có thùng đựng số lượng lớn và thực phẩm bổ sung
Khi mua, hãy tìm loại bột chuối khô nguyên chất 100% không thêm đường hoặc chất bảo quản. Các giống hữu cơ và không biến đổi gen là lý tưởng.
Phần kết luận
Bột chuối cung cấp lượng dinh dưỡng đậm đặc từ chuối tươi ở dạng bột. Nó chứa chất xơ, kali, magiê và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Thêm bột chuối vào sinh tố, đồ nướng, bột yến mạch, v.v. để tăng cường dinh dưỡng. Hoặc sử dụng nó tại chỗ để có mái tóc và làn da khỏe mạnh.
Bột chuối cung cấp một cách ổn định để có được tất cả những lợi ích của chuối ở dạng bột tiện lợi. Là một thực phẩm bổ sung đa năng và bổ dưỡng, bột chuối giúp bạn dễ dàng thưởng thức chuối bất cứ lúc nào.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. là một doanh nghiệp sản xuất có uy tín, hoạt động từ năm 2003. Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng caoXịt bột chuối khôđược khách hàng sử dụng rộng rãi và tin cậy. Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉinfo@gybiotech.com. Đội ngũ của chúng tôi tận tâm giúp bạn tìm được sản phẩm hoàn hảo phù hợp với nhu cầu của bạn.
Người giới thiệu
Agama-Acevedo, E., Islas-Hernández, JJ, Pacheco-Vargas, G., Osorio-Díaz, P., Bello-Pérez, LA, & Jiménez-Aparicio, AR (2016). Khả năng tiêu hóa tinh bột và chỉ số đường huyết của bánh quy được thay thế một phần bằng bột chuối chưa chín. LWT - Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, 73, 231-236.
Ekesa, B., Poulaert, M., Davey, MW, Kimiywe, J., Van den Bergh, I., Blomme, G., & Dhuique-Mayer, C. (2012). Khả năng tiếp cận sinh học của tiền vitamin A carotenoid trong chuối (Musa spp.) và các món ăn có nguồn gốc ở các nước Châu Phi. Hóa thực phẩm, 133(4), 1471-1477.
Juarez-Garcia, E., Agama-Acevedo, E., Sáyago-Ayerdi, SG, Rodriguez-Ambriz, SL, & Bello-Perez, LA (2006). Thành phần, khả năng tiêu hóa và ứng dụng trong sản xuất bánh mì từ bột chuối. Thực phẩm Thực vật cho Dinh dưỡng Con người, 61(3), 131-137.
Kumar, KP, Bhowmik, D., Duraivel, S., & Umadevi, M. (2012). Công dụng truyền thống và y học của chuối. Tạp chí Dược lý và Hóa thực vật, 1(3), 51-63.
Menezes, EW, Tadini, CC, Tribess, TB, Zuleta, A., Binaghi, J., Pak, N., Vera, G., Dan, MCT, Bertolini, AC, Cordenunsi, BR, & Lajolo, FM (2011 ). Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột chuối chưa chín (Musa acuminata, var. Nanicão). Thực phẩm Thực vật cho Dinh dưỡng Con người, 66(3), 231-237.
Mohapatra, D., Mishra, S., & Sutar, N. (2010). Chuối và việc sử dụng các sản phẩm phụ của nó: tổng quan. Tạp chí Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp, 69(5), 323-329.